Was als kleine Idee begann, hat sich zu einer der angesehensten Backschulen Deutschlands entwickelt. Unser Gründer, selbst Bäckermeister in dritter Generation, erkannte früh, dass das Wissen um traditionelles Backen zunehmend verloren geht.
Unsere Mission
Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, die Kunst des Backens an die nächste Generation weiterzugeben. Dabei verbinden wir jahrhundertealte Traditionen mit zeitgemäßen Techniken und wissenschaftlichen Erkenntnissen.
Jeder Kurs ist so konzipiert, dass Sie nicht nur Rezepte lernen, sondern die grundlegenden Prinzipien verstehen, die einen guten Bäcker auszeichnen. Dieses Wissen ermöglicht es Ihnen, kreativ zu werden und eigene Rezepte zu entwickeln.
„Die Lehrer hier haben mir nicht nur das Backen beigebracht, sie haben meine Leidenschaft für dieses Handwerk geweckt."— Thomas K., ehemaliger Schüler, heute selbständiger Bäcker
Unser Team
Hinter pompevirtu steht ein engagiertes Team aus acht Bäcker- und Konditormeistern. Jeder bringt seine eigene Spezialisierung und Erfahrung mit – von traditioneller deutscher Brotkultur über französische Patisserie bis hin zu mediterranen Backtraditionen.
